Manche Früchte eignen sich aufgrund des hohen Gehaltes an Fruchtsäure oder Fruchtfleisch nicht zur Verarbeitung für Direkt- oder Konzentratsaft. Damit diese Saftart überhaupt erst genießbar wird und auch schmeckt, muss dem Fruchtmark Wasser und Zucker zugegeben werden. Das gilt insbesondere für Bananen, Mangos, Erdbeeren und Pfirsiche. Die zuvor sorgfältig sortierten Früchte werden beim Hersteller zu Fruchtmark püriert und in Blöcken tiefgefroren. In unserer Produktion werden diese Blöcke dann je nach Bedarf aufgetaut und verarbeitet.
Voller Genuß aus Fruchtmark
Der Mindestfruchtgehalt bei Nektaren ist im Gesetz definiert und liegt je nach Frucht zwischen 25% und 50%. Für unsere kühlfrischen Premium-Nektare setzen wir allerdings einen höheren Fruchtmark-Anteil von 50 bis über 70% ein, damit der volle Fruchtgeschmack gewährleistet ist. Natürlich gibt es auch Nektare aus Früchten wie z.B. der Orange, die normalerweise nicht mit Wasser und Zucker gemischt werden müssten. Diese minderwertigen Nektare werden aus reinen Preisgesichtpunkten verarbeitet, da Wasser immer noch der günstigste Rohstoff ist. Gemäß unserer Paradise Juice Gastro ist unser marktführendes Sortiment für Hotel-, Gastronomie- und Cateringunternehmen. Die äußerst schonende Herstellung und der hohe Fruchtgehalt unterscheiden unsere Produkte von herkömmlichen Nektaren. Erst durch eine geschlossene Kühlkette - also die ständige Kühlung von der Herstellung bis zum Verbraucher - können wir Ihnen ein ganz besonderes Geschmackserlebnis anbieten. Fragen Sie in Ihrem Lieblingshotel oder Restaurant nach Produkten von Paradise Juice. Oder fragen Sie uns, wer unsere Produkte in Ihrer Nähe anbietet.
